Roggebloem - biologisch

• Van Groningse of Friese bodem
• Gebuild roggemeel
• Rijk aan voedingswaarde

Steengemalen

Onze rogge wordt geteeld door diverse boeren in Groningen en Friesland. De molenaar breekt eerst met een speciale roggesteen de korrels, voordat dit gemalen wordt tot meel. Hierna worden de zemeldeeltjes eruit gezeefd (builen). Zo ontstaat een witte bloem met een unieke smaak.

Toepassing

Roggebloem is zeer geschikt voor (reep) koek, koekjes en crackers. Brood van roggebloem is lastiger, omdat het minder gluten bevat, maar vervang eens 10%  van je broodrecept voor  roggebloem. Dit werkt door zijn eigenschappen als natuurlijke broodverbeteraar en zorgt voor een beter resultaat.